Das ganz normale Chaos

Bei Atkins, Low Carb, South Beach und wie sie nicht alle heißen mögen ist ein Thema GROß: Brot. Kohlenhydratfreies Brot bekommt man fast gar nicht und kohlenhydratarmes Brot ist auch eine Seltenheit. Ich habe nun mehrere Nächte lang verschiedene Foren gewälzt, mir Ideen durchgelesen und selbst zur Probe gebacken und ich denke, dass ich jetzt [...]

Buffalo Chickenwings mit Blauschimmelkäsesauce Ich habe das Rezept das letzte Wochenende das erste Mal probiert und war restlos begeistert. Ich habe es von der Atkins Rezepteseite, weil ich beschlossen habe die Wochenende nach deren Plan zu kochen. Ich möchte wieder ein bisschen mehr Vielfalt hineinbringen, wo es in der Woche immer so schnell gehen muss. [...]

Schokoladentorte ist tabu bei Low Carb? Normale schon, denn diese wird mit einer Menge Mehl und Zucker gemacht. Die Low Carb Schokotorte enthält aber weder Mehl noch Industriezucker. Zutaten für die Low Carb Schokoladentorte: Kochkakaopulver (ohne Zucker) 5 Eier 200g gemahlene Mandeln ein Fläschchen Rumaroma backfester Flüssigsüßstoff geschmacksneutrales Pflanzenöl oder Butter ein Tütchen Backpulver 2 [...]

Nachdem mein erster Versuch ja nichts geworden ist, weil ich die Kohlenhydratarmen Brötchen zu kurz im Ofen hatte, wollte ich euch in einem extra Artikel noch einmal meine gelungene Variante präsentieren. Rezept: 4EL gemahlene Leinsamen 3 Eier 1EL Frischkäse 1TL Weinstein Backpulver 1/2EL Sesamsaat Salz Zubereitung: Ofen auf 140°C vorheizen, Backblech aber draußen behalten. Eier [...]

Auf dringenden Wunsch von Gilly nun das Rezept meiner am Wochenende getesteten und für sehr gut befundenen Low Carb Hamburger. Für die Brötchen habe ich das Rezept der Revolution Rolls abgewandelt, damit es weniger nach Ei und mehr nach Brötchen schmeckt. Das war ziemlich einfach und funktionierte diesmal sogar, wie man sieht. Zutaten: 4EL gemahlene [...]