Low Carb Brot aus Mandeln

Brot ist bei der Low Carb Ernährung ja etwas, was eher kleiner geschrieben wird, teils sogar ganz gestrichen ist. Trotzdem können viele auf ihre tägliche Scheibe Brot nicht verzichten. Da Brot aber oft zu einem Hauptteil aus Weißmehl besteht lässt es sich nicht mit Low Carb vereinbaren.

Abhilfe schafft hier ein abgewandeltes Rezept, welches auf meinem Schokokuchen basiert.

Zutaten:

2-3EL gemahlene Mandeln
1EL Butter
1 Ei
1TL Backpulver
Etwas Salz

Das Grundrezept ist das gleiche nur, dass man Schokolade und Süßstoff weglässt und stattdessen Salz hinzugibt. der Teig wird dann auf einen Teller gegeben und kommt für 2 Minuten in die Mikrowelle. Man bekommt eine weiche, lockre, flache Scheibe Brot die man dann nach belieben (und LC) belegen kann.

Dazu macht das Brot durch den hohen Fett und Proteinanteil schnell und auch lange satt. Eine Scheibe reicht also locker für die Sättigung.

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6. April 2009

Veröffentlicht in Rezepte

Schlagworte: Low Carb, Low Carb Brot, Low Carb Rezept

4 Kommentare zu „Low Carb Brot aus Mandeln“

Kommentare:

TiiaAurora (686 comments):

April 6, 2009 um 6:49 pm

Blume: Low Carb Brot aus Mandeln: Brot ist bei der Low Carb Ernährung ja etwas, was eher kleiner gesc.. http://cli.gs/r2uS0B

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frau-doktor (1 comments):

April 21, 2009 um 2:21 pm

klingt lecker und nicht allzu zeitaufwändig – mit dem backen habe ich es nämlich nicht so

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Uwe
Twitter: uwepuwe
(40 comments):

April 15, 2010 um 11:08 am

*fleißig durch Low Carb durchgeklickt*

das heißt dieses Brot hat ganz doll wenig Kohlenhydrate und macht trotzdem satt und schmeckt trotzdem wie ein Brot? Ahhhh, ich glaube das versuche ich mal, bin typisch deutscher Brotjunkie von hellweiß bis pechschwarz :-/

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- Ricarda (2159 comments):
  
  April 15, 2010 um 11:41 am
  
  Es schmeckt schon etwas anders. Mandeliger
  Aber es bereichert auf jeden Fall den LC-Alltag und macht lange satt.
  
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